晚熟水蜜桃，酿出增收好“钱”景
“大家别着急，只要是品质过关的水蜜桃，我们会全部收购的！”8月2日上午，位于岳林街道的牌门村宝辉家庭农场里，宁波市楼茂记食品有限公司总经理钟尧飞正带着工人们集中收购水蜜桃。他们仔细检查着村民送来的水蜜桃，把品质过关的水蜜桃一筐筐搬到货车上。
据了解，宁波市楼茂记食品有限公司今年的水蜜桃收购量在1万公斤以上，仅两天的时间，就收购了1000余公斤的水蜜桃，这些水蜜桃将被带回钟尧飞的工厂里，制作成颇具奉化特色的水蜜桃果醋。
“我们这些水蜜桃虽然看起来小小的，但因成熟度比较高，吃起来很甜。”奉化水蜜桃的口碑远近闻名，然而，个头小、外形不美观、成熟度高的水蜜桃不易运输保存，采摘期也比较短，导致水蜜桃没有销路。
就在村民一筹莫展的时候，钟尧飞了解到村民的需求，带着工人上门收购水蜜桃，解了果农的燃眉之急。“多亏他们来收购，我们的水蜜桃才能卖到每公斤4元。”“村里三四百亩地的水蜜桃都让他们收走了，帮我们解决了销路难题，开心得很！”在牌门村收购现场，销售水蜜桃的村民们纷纷表示，有了钟尧飞的兜底，村民们的“钱袋子”就能有最基本的保底。
作为我区乡贤之一，钟尧飞一直把农民的辛苦记在心头。深耕调味料领域的他拥有制作食品的丰富经验和专业技术，尤其是，前几年他研发的桑葚醋一上市就获得大卖，让他萌生了研发水蜜桃果醋的想法。“说干就干，经过反复实验，终于在去年把水蜜桃果醋研制成功了。”“不仅颜色更漂亮，味道也更香醇，而且，全程不掺加防腐剂，采用自然发酵，最大程度保存营养成分，一上市反响就很好，供不应求。”钟尧飞介绍了水蜜桃果醋研发制作的过程。
当天中午，收购完成后，钟尧飞马不停蹄地将这些水蜜桃送到工厂酿造车间，倒入发酵桶。经过一年以上的发酵，再经过过滤、压榨、杀菌、灌装等多道工序，最大程度地保持了原果的天然有效成分、新鲜度和口感。他坚持生产加工销售全链绿色化、规模化、标准化，提升了水蜜桃果醋的美誉度。
香甜多汁的水蜜桃串起了产业链条、助力果农增收致富、带动科技创新，在精深加工的赛道上蹚出了一条高质量发展新路子。
钟尧飞说：“水蜜桃作为我区地理标志产品，有很大的发展空间。通过收购水蜜桃制作成果醋，既能丰富公司产品线、增加农产品附加值、延伸产业链，还能增加农民的收入、带动当地村民致富。更重要的是，能让产品走出奉化，让外面的人也尝尝我们的好东西。”
钟尧飞告诉记者，将在现有基础上进一步扩大水蜜桃果醋产能，扩大收购范围，辐射更多桃农，解决他们的销路问题。同时，他和企业还将研发相关农副产品，以实际行动为社会尽一份责任，这也是他回报家乡的一种方式。
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